預收賬款與應收賬款沖抵的分錄體現在會計賬簿中的方式如下：
1. 預收賬款賬戶：
   - 預收賬款是指企業在收到客戶預付款項時所形成的負債。當預收款項與應收款項沖抵時，需要將預收賬款賬戶中的相應金額減少或清零。
   - 沖抵后的預收賬款余額應該是零或者較低的金額。
2. 應收賬款賬戶：
   - 應收賬款是指企業向客戶銷售商品或提供服務后，尚未收到款項所形成的資產。當預收款項與應收款項沖抵時，需要將應收賬款賬戶中的相應金額減少或清零。
   - 沖抵后的應收賬款余額應該是零或者較低的金額。

3. 其他相關賬戶：
   - 如果預收賬款與應收賬款沖抵涉及到其他相關賬戶，如銷售收入、應交稅費等，也需要相應地進行分錄處理。
   - 沖抵后的銷售收入賬戶應該減少或清零，沖抵后的應交稅費賬戶應該減少或清零。

總之，預收賬款與應收賬款沖抵的分錄會反映在會計賬簿中的各個相關賬戶上，通過減少或清零相應賬戶的余額來實現沖抵。這樣可以確保賬簿的準確性和一致性。