會計核算的辦法包括以下幾種：
1. 現金基礎會計法：按照現金的收入和支出來進行會計核算，只記錄實際發生的現金流量。
2. 權責發生制會計法：按照權益的增減來進行會計核算，記錄經濟事項發生時的權益變動，無論是否已經收付現金。
3. 混合會計法：綜合運用現金基礎會計法和權責發生制會計法，根據不同的經濟事項采用不同的核算辦法。
4. 全面收入會計法：按照收入的實現程度來進行會計核算，將收入分為實現收入和未實現收入兩部分。
5. 成本會計法：按照成本的發生和變動來進行會計核算，重點記錄和分析企業的成本支出。
6. 市場價值會計法：按照資產的市場價值來進行會計核算，反映資產的實際價值。
7. 現值會計法：按照現值原則來進行會計核算，將未來的收入和支出折算為現值進行計量。

這些會計核算的辦法可以根據企業的實際情況和會計準則的要求選擇和應用。