收付實現制和權責發生制是會計核算中兩種不同的原則，用于確定收入和費用的確認時機。它們的區別和適用范圍如下：
1. 收付實現制：
收付實現制是指在交易實際發生并且現金流發生時，相關的收入和費用才被確認。按照這個原則，收入和費用的確認是基于現金的實際收付情況。這意味著，無論是否已經提供或接受了貨物或服務，只有當現金實際流入或流出時，相關的收入和費用才會被確認。收付實現制適用于大部分的個人和小型企業，因為它簡單易懂，與現金流密切相關。
2. 權責發生制：
權責發生制是指在貨物或服務的所有權和責任轉移時，相關的收入和費用就被確認。按照這個原則，收入和費用的確認是基于交易的經濟實質。無論現金是否已經收付，只要交易的所有權和責任發生變化，相關的收入和費用就會被確認。權責發生制適用于大型企業和上市公司，因為它更準確地反映了企業的經濟活動和財務狀況。

總結起來，收付實現制強調現金的實際收付，適用于個人和小型企業；而權責發生制強調交易的所有權和責任轉移，適用于大型企業和上市公司。根據企業的規模和性質，可以選擇適合的會計核算原則。