是的，新的《增值稅法》中簡易計稅的征收率取消了5%這一檔，統一為3%。這一變化是根據2024年12月25日第十四屆全國人民代表大會常務委員會第十三次會議通過的《中華人民共和國增值稅法》來確定的，該法規定自2026年1月1日起施行。