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酒店餐飲原材料除以餐飲銷售收入 可以怎么理解 可以說是原材料占銷售收入的比例嘛 能分析出什么數據
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你好，這個是存貨占收入的比例。如果這個比例太高的話，有隱瞞收入的風險
實際的庫存就是這些體現了你們的庫存積壓了很多
04/12 17:22
84784959 
04/12 17:23
不是原材料庫存 是一個月原材料消耗比銷售收入
郭老師 
04/12 17:25
原材料成本占收入的比例
你的成本構成
通過這個能看出來你的成本是不是合理
84784959
04/12 17:26
一般餐飲原材料消耗占餐飲銷售收入的比例是多少范圍屬于正常
郭老師
04/12 17:31
如果就是食材的話，30%左右
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