您好，服務行業中廚師工資計入勞務成本是合理的，這本來就是主營業務成本，我們要找原因是不是工資定得不合理，可以定一部分績效工資嘛，另外改善菜品定價、優化食材采購、提高生產效率、控制人工成本等方面入手，加強成本管理和控制，提升企業的盈利能力。如果企業處于特殊時期，如開業初期或市場環境異常等，成本倒掛情況只是暫時的，也應按照實際成本結轉，在財務分析中對特殊情況進行說明和解釋。