勞務發票可以去稅務局代開，那沙和石子的發票怎么辦呢？

也可以到稅務局代開。

如果不開發票可以嗎？到匯算清繳時調增加可以嗎？

這樣處理，是可以的。

老師，如果是讓其中一個工人去稅務局代開勞務發票和沙石子的發票，稅率怎么算呢？比如開2000元的勞務發票和沙石子1500的發票，求老師指導？

個人代開增值稅稅率3%，城建及教育費附加一般是增值稅的12%左右。

個人代開還交個人所得稅嗎？

需要繳納個稅。但是有很多地方稅務機關規定，按照一定的標準核定征收個稅，例如深圳規定，對在本市范圍內未辦理稅務登記證，臨時從事生產、經營的零散稅收納稅人在代開增值稅發票時，按納稅人開票金額（不含增值稅）的0．8％核定征收個人所得稅稅款。