那小規模人力資源公司不開差額票的話是不是也可以選擇3％（現在1％）的稅率

可以 但是這個差額三年之內不能變的

就是我不開勞務費差額票，開咨詢費那些，稅率也還是5％？還有開差額專普票，專票和普票分開了，怎么知道專票那張是開的差額利潤？

咨詢費的1%。 你代收代付的普票這個稅額最后是0了

我開差額勞務票稅率是5％，我不開差額勞務票，開咨詢費可以選擇1％是嗎

開咨詢費的稅率可以是1%。