白酒消費稅，是指在消費白酒的過程所征收的稅率。消費稅屬于價內稅，并實行單一環節征收，一般在應稅消費品的生產、委托加工和進口環節繳納，在以后的批發、零售環節中，由于價款中已包售消費稅。國家收取白酒消費稅，實際上是向生產廠家征收。