比如客戶打款10000，數量100件，單價100，現在開發票，客戶要求數量減少，單價提高一點，總金額還是開10000，這樣行不行

這樣是不行的，需要按照合同內容一樣開發票。

數量100 單價，是100合同約定清楚的，就按這個填寫開票。