根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》（中華人民共和國國務院令第538號）（以下簡稱《增值稅暫行條例》）第二條第（一）項規定，納稅人銷售或者進口貨物，除本條第（二）項、第（三）項規定外，稅率為17%。 根據《增值稅暫行條例》第十二條　小規模納稅人增值稅征收率為3%。征收率的調整，由國務院決定。 根據《財政部　國家稅務總局關于部分貨物適用增值稅低稅率和簡易辦法征收增值稅政策的通知》（財稅〔2009〕9號）第二條第（三）項第5目規定，一般納稅人銷售自產的自來水，可選擇按照簡易辦法依照6%征收率計算繳納增值稅。 因此，增值稅一般納稅人企業銷售礦泉水的稅率是17%。