酒店里面的收銀的話，就是日常的一個資金的收付，然后就是每天結束的時候，你要進行統計，當天的一個資金情況，做一個統計表就行。餐館的話，就是庫房管理人員收到的物資和發出的物資要做好登記工作，定期盤點。