根據您提供的信息，我們可以使用以下公式來計算采購額：（1號餐廳每人采購額）+（2號餐廳每人采購額）+（3號餐廳每人采購額）=總采購額。因此，按照您提供的信息，1號餐廳每人采購額應為20萬/797=251.06元，2號餐廳每人采購額應為20萬/1183.300=168.68元，3號餐廳每人采購額應為20萬/428=466.77元。總采購額則是251.06*797+168.68*1183.300+466.77*428=2024867.25元。 拓展知識：采購量要符合實際需求，根據季節、當地活躍人口、經濟社會變化等因素，進行反復考慮，因此采購量也可以是視情況而定的，不一定要按每人的采購量固定計算。