在建安企業分項目核算中，設置科目的正確格式應該是：工程施工～合同成本～人工費～華僑城項目。其中工程施工科目是項目核算的總科目，下屬科目有合同成本、人工費以及華僑城項目等，這些科目是細分自工程施工科目，也可以根據實際需要進行更細致的劃分。 工程施工科目是針對企業的一項項目的建設而設立的一個綜合科目，主要包括工程費用、預支費用、運輸費用、材料費、人工費等，可用于開展工程項目的收支核算。而合同成本科目則是將合同中的各項費用按照工程建設細分出來，例如建筑費、預算費、稅費，用于記錄工程的累計實際表決合同成本，以及對費用的精確核算。人工費科目是指專門記錄施工項目中所有人工活動和其它相關費用的專用科目，華僑城項目是指投資公司以投資為主，建設經營為輔的投資項目，主要為開發建設海外華僑城，用于對其進行經營核算。