設置輔助核算和取消輔助核算的步驟如下： 1. 進入科目管理界面，選擇需要設置輔助核算的科目； 2. 在科目編輯頁面，點擊“輔助核算”設置按鈕，設置科目輔助核算資料，如設置項目、部門、客戶、供應商等； 3. 對需要取消輔助核算的科目，同樣進入科目管理界面，選擇該科目，再進行輔助核算設置，可以看到有取消輔助核算的選項，點擊取消即可取消； 4. 完成設置輔助核算和取消輔助核算的操作后，點擊保存即可。 拓展知識：輔助核算是財務管理中最常見的科目，主要是為了更加詳細地報告數據，以便分析細化詳細了解企業的財務狀況，便于企業管理者下決策。任何財務科目，都可以通過設置輔助核算獲得更多的信息，滿足不同的稅收、會計核算等需求。