公司食堂食材采購費(fèi)用做賬，歸類如下： （1）憑證由財(cái)務(wù)部制作，采購記錄：當(dāng)食堂簽訂采購合同時(shí)，財(cái)務(wù)部門需根據(jù)采購合同記錄采購明細(xì)，詳細(xì)記錄采購費(fèi)用，以及結(jié)算方式、貨款采購成本等； （2）記賬：憑證經(jīng)記賬后，根據(jù)采購合同，將采購費(fèi)用記錄在財(cái)務(wù)賬簿中，分類記錄費(fèi)用，如：原材料采購、原料運(yùn)費(fèi)、稅費(fèi)等； （3）費(fèi)用核算：采購費(fèi)用核算分為應(yīng)付費(fèi)用和實(shí)際付費(fèi)用兩個(gè)方面，即核算出采購的應(yīng)付總費(fèi)用是多少，及實(shí)際以何種方式支付，實(shí)際支付的費(fèi)用是多少。 拓展知識： 采購費(fèi)用管理還包括采購成本核算，它是要求以質(zhì)量、數(shù)量、時(shí)間和所需成本等因素為考慮，根據(jù)采購管理制度去進(jìn)行管理，以便進(jìn)行費(fèi)用的有效控制，并明確采購單位的制定的成本控制的要求。