增值稅是一種貨物和服務消費稅，由中國稅務機關根據《中華人民共和國財政稅收法》及其它相關法律法規規定有關標準繳納。 啤酒和白酒的增值稅稅率是不一樣的，啤酒的增值稅稅率為16%，而白酒的增值稅稅率為13%。 除此以外，根據《中華人民共和國財政稅收法》的規定，消費品可分為兩種：一種是消費稅率較低的廣泛消費品，如面粉、糖、油類、乳制品、飲料等，屬于十一類物品，增值稅稅率不超過13%；另一種是消費稅率較高的少量消費品，如香煙、酒類等，增值稅稅率可以高于13%，最高不超過17%。 與此同時，根據國家的政策，比較特殊的物品，比如藥品、醫療保健品及必需品等，屬于稅率優惠品，其增值稅稅率普遍為3%。 以上就是啤酒和白酒的增值稅稅率情況。拓展一下，由于啤酒和白酒屬于消費稅率較高的物品，所以消費者在購買時，需要注意稅收部門的相關規定，并及時補繳個人所得稅。