農產品收購發票可以按照9%的抵扣進項稅率開具，而開具的也是免稅金額。首先，依據《中華人民共和國企業所得稅法》第十五條規定“收購農作物、牲畜、漁獲物及其他應稅農產品所得稅收其購銷額提取9%作為企業所得稅”，按照這一規定，賣價扣除收購發票（購銷額）所得金額應稅收入按9%提取企業所得稅，即抵扣進項稅額。 另外，免稅金額也有一定的將定。根據《國家稅務總局關于免稅退稅事項的規定》的規定，免稅退稅的金額是按照一定的基數比例來計算的，即：免稅金額=基數*比例，基數為當期收入或支出實際發生額，比例由稅務機關根據成本支出情況，綜合審查決定。所以，按照這個算法，收購發票可以按照9%的抵扣進項稅率開具，而開具的也是免稅金額。 拓展知識：農產品收購發票的開具金額，還受到企業收入和國家政策的影響，有時候企業可能會因為收入情況的變化而更改抵扣的稅率，也有可能增加免稅的倍數，以應付漲價壓力，所以企業在開具農產品收購發票時，還需要密切關注國家的政策變化。