一般來說，買菜買肉，沒有票的情況下進行入賬，要具體到個案，可以根據小販的收據和實物情況進行入賬。具體的操作流程如下： 1、確認買菜買肉的交易雙方，客戶端和商戶端； 2、確認原材料費用金額，記錄商戶提供的收據或者大小米農家自己說明的原材料金額； 3、如果收據質量可靠，可以認可其真實性，將收據和入賬信息一起存檔備查； 4、如果收據質量不可靠，可以安排專人與商戶核實金額，以確保入賬準確性； 5、在記賬系統中填寫正確的核算科目和金額，按照公司的會計流程進行審核并蓋章； 6、核算完成后，將入賬信息及收據存檔保管，以備后續查詢復核。 拓展知識：對于單位入賬有票據與無票據的情況，可以按照國家財政部門規定的會計處理流程，按照收支事項的真實性，合法性，完整性原則入賬。