根據稅務部門的相關規定和法律法規，答案必須是否定的：不能開120箱的發票，而只能開100箱的發票。因為發票必須與實際交易數量一致，實際交易數量應該是100箱，所以發票數量也應該是100箱，這樣才能避免納稅義務 —— 避免隱瞞交易收入，否則會受到財政部門的處罰。 拓展知識: 在發票的開具方面，還有一些其他的注意事項，比如發票開具必須遵守《發票管理辦法》、《發票管理條例》等政府規定；開具發票時要全面正確填寫相關信息，否則會受到財政部門的處罰，并可能會影響公司的經營正常。因此，在開具發票時，還要確保發票內容準確，以免發生不必要的麻煩。