一般納稅人賣豬肉開專票的稅率為9％，普票免稅，這是符合現行稅法規定的，即《中華人民共和國稅收征收管理法》（以下簡稱《稅法》）第十六條的規定，其中第三款明確規定：“農產品、林產品和牧草等按普通票證開具的，免于征稅”。同時，根據《中華人民共和國稅收征收管理條例》（以下簡稱《條例》）第四十六條的規定，“經營者出售動物所生產、繁殖的肉、蛋和肉制品，按普通發票開具，免于征稅；按專用發票開具，征收增值稅及個人所得稅，按照國家規定稅率征收。”因此，一般納稅人賣豬肉開的專票的稅率為9％，普票免稅，這是符合現行稅法規定的。 稅務拓展知識： 稅收管理法規定了征收稅收的原則，它的實施則要求稅務管理部門根據實際情況做出適當的調整，以達到更好的稅收征收和管理效果。根據《條例》的規定，當經營者出售動物生產、繁殖的肉、蛋和肉制品時，按普通發票開具，免于征稅，但如果出售工廠加工或其他來源的 企業，則按照國家規定的稅率征收。稅務機關在審核企業的稅收信息時還需要注意行業政策的變化，對不同行業的稅收征收會有不同的要求，因此，企業應該了解行業政策，以便更好地管理稅收和報稅。