根據《國家稅收征收管理法》及其實施條例，煙酒店個體戶開票超過多錢的，應當繳納個體戶營業稅。一般情況下，根據《營業稅暫行條例》，個體經營者從事營業性活動，其營業收入每月不超過5萬元，其月應納稅額按照0.03％提取，不設上限。若營業收入超過5萬元部分，按照月度累計額3％計稅，沒有超過20萬元，每月應補繳稅款。 拓展知識：個體經營者還需要繳納增值稅，即增值稅個人所得稅計稅法實施細則，根據規定，個體經營者的營業收入超過20萬元的，應繳納增值稅。個人所得稅計稅法實施細則規定，個體經營者從事營業性活動，其營業收入每月不超過20萬元，其月應納稅額按照3％提取，不設上限。