員工的工資應該按照正常的月工資進行計算，即12月發放11月的工資。社保應該是按照兩個月一次性扣除，扣除期間應該是11月和12月，分錄應該是：應付職工薪酬——>11月應發工資；應交社會保險費——>11月應交社保費，12月應交社保費。