銷售沒有加工的鮮牛肉算是銷售農產品，可以免稅。根據國家《農業稅收優惠政策》規定，農產品不僅包括種植作物，包括大特產品和畜牧產品。其中，畜牧產品包括禽畜的肉、雞蛋、奶及其制品，所以銷售的鮮牛肉也屬于畜牧產品，可以享受稅收優惠。 此外，不同地區的農業稅收優惠政策也不同，銷售鮮牛肉，應當引起重視，具體情況應根據所在地區的政策進行確定。不同省份、不同地市的優惠政策可能和國家的規定有所出入，因此了解當地政策也是很重要的。 拓展知識：農產品銷售也要按規定辦理稅收憑證，一般來說，銷售方需持《統一發票》和《銷貨清單》辦理稅收憑證，憑證在發票核銷過戶后及時歸檔，以備手機稅務稽查，符合國家稅收政策要求。