酒店企業的營業成本和營業費用是有區別的。營業成本是指企業在生產和銷售活動中支出的費用，它是企業正常運營所需要支付的費用。營業費用是指企業正常生產經營中產生的和外部關聯的非材料費用，它是企業經營活動的必要成本。 營業成本指的是企業在生產活動中支出的各項費用，包括生產成本、銷售費用和管理費用等；而營業費用指的是企業正常生產經營活動中產生的一般性費用，如水電費、工資、福利費等非材料費用，也包含有所購買外部服務的費用。 營業成本和營業費用的區別主要是：營業成本是企業在生產和銷售中支出的費用，是企業生產出產品所需要支付的費用，而營業費用是企業正常生產經營中支出的費用，但不是企業生產出產品所必需的支出，而是企業運營正常所需要支出的費用，包括水電費、工資、福利費、購買外部服務等。 拓展知識：營業費用并不是固定支出，它還包括折舊、研發費用，以及受政府管制、影響經濟收入的費用等。