一般情況下，牛肉貨款的保證金通常做在其他應收款。原因是牛肉貨款的保證金是由購貨方的商家支付的，交給賣貨方做保證，以保證在付款期限內，買方能夠及時支付貨款，賣方也能夠收到錢。因此在做賬務處理的時候，牛肉貨款的保證金應當作為其他應收款進行處理，而不是應收賬款。 而應收賬款一般是指以貨物或勞務為基礎，從顧客處取得的應收資金，例如牛肉銷售商所取得的貨款，屬于應收賬款。因此牛肉貨款的保證金與應收賬款無關，但把牛肉貨款的保證金歸入應收賬款，會使得財務部門在付款時出現混亂，所以牛肉貨款的保證金不應當作為應收賬款處理。 拓展知識：牛肉貨款的保證金是一種風險控制手段，它要求買家支付一筆預先支付的保證金，以確保買方支付貨款的能力。一般情況下，買家應交納一定比例的保證金，以保證他們能及時支付貨款。牛肉貨款的保證金一般不應當作為應收賬款處理，而是要做在其他應收款上，以此來作為賣方的貨款風險控制手段。