利息的科目設置應該根據企業的財務政策和實際情況考慮。一般來說，拖欠貨款產生的利息，可以計入應付賬款科目，即：銀行存款、應付賬款、其他應付款（或者統一設置為“應付票據及應付利息”）中。此外，也可以計入其他費用科目，此科目下可以設定“應付利息”子科目（把拖欠貨款產生的利息單獨列出）以財務核算。 此外，拖欠貨款有可能導致企業的財務風險，因此，企業在做好利息的科目設置時，也應當注意及時妥善處理并控制貨款拖欠和財務風險。