委托加工是指企業將原材料、零部件等委托給制造企業或其他企業，由其代為加工的經濟活動。這種經濟活動簡稱為“委托加工”，通常被稱為“加工貿易”，是我國外貿貿易類型之一。 由于委托加工涉及到物料、零件等物質財物，因此簡稱委托加工物質。兩者沒有本質區別，只是有些公司習慣于稱之為“委托加工物資”，有些則稱之為“委托加工物質”，兩者均可。 委托加工是企業外延生產模式之一，企業通過外包生產方式，把自己設計的產品或產品結構的一部分外租，由租賃方加工、安裝、組裝等，從而節約企業的固定資產投資、縮短生產周期、補充企業技術等優勢。 委托加工的發展直接取決于外貿貿易的發展，越來越多的企業通過外貿渠道，將產品委托到國外加工，以獲取較優越的加工價格，也更有利于提升企業競爭力。