根據有關財務會計科目的相關規定，外聘工人產生的人工費和材料費應當分別記錄在“主營業務成本”和“制造費用”兩個科目上。具體而言，人工費應當記入“主營業務成本”科目，而材料費則應當記入“制造費用”科目。 “主營業務成本”科目是指企業在實施主營業務活動過程中所發生的各項實際經營支出，如生產、銷售和管理等活動中所支付的材料成本、勞動力成本、租賃費用、折舊費及運行費用等，其中，外聘工人產生的人工費屬于勞動力成本，也即“主營業務成本”科目的一部分。 “制造費用”科目是指企業在制造活動中產生的直接材料費用等各項費用，其中，外聘工人產生的材料費則屬于“制造費用”科目的一部分。 拓展知識： 企業應該在實施主營業務活動過程中，按照科目定位要求，將外聘工人產生的各項費用正確記錄在“主營業務成本”及“制造費用”科目上，以便企業對費用的發生情況進行有效管理，并確保企業的財務安全。