根據《中華人民共和國稅收征收管理法》的規定，藍莓種植加工及銷售屬于國家規定的消費類稅收對象，開票的稅率為增值稅17%. 除此之外，藍莓種植加工及銷售企業還應支付消費稅，單位消費稅稅率為3%；個人消費稅稅率為5%。 當農業企業以及法人企業、機關事業單位或者公眾團體在同一增值稅稅率確定的范圍內，出口集體農畜產品，或者在農業經濟合作社中以賒購形式進口農畜產品的，不征收增值稅。 拓展知識：此外，可以根據《增值稅改革實施方案》，認定藍莓種植加工及銷售行為應用小規模納稅人計稅政策，以享受更加優惠的稅收籌劃。小規模納稅人稅率按照3%或5%計算，且免征增值稅，且可以減按一定的標準減免部分稅款,有利于企業的發展。