應該將員工的生日蛋糕記入應支出類的行政費用——招待費科目，根據會計原則，招待費為企業向外界進行招待的費用，員工購買的生日蛋糕贈送給外部客戶同樣也屬于招待費的范疇。招待費的記賬公式為：招待費=購買物品或支付服務費用的總金額+當地公款招待的餐費+此種招待費用的稅費。拓展知識：企業可以根據實際情況將員工生日蛋糕支出分別記入應支出或者一般性費用科目，若將其分別支出，生日蛋糕的支出應當將其歸入水電煤費、勞務費等類的科目中。