是的，可以把這3個直營店放在一個賬套里核算利潤。首先，需要搭建一個利潤核算系統，完成賬套的籌建，包括開戶科目、記賬憑證、報表系統等。然后，要根據每個直營店相應的經營情況采用不同的記賬方式，例如流水賬，復式記賬等。最后，，對于收入，成本，稅費，其他費用等，要根據每個直營店的實際情況進行分類統計，便于管理和控制。拓展知識：利潤核算是企業經營管理中最重要的一項內容，可以有效地幫助企業掌握經營狀況，靈活應對各種變化，持續提升營運效率，持續實現利潤最大化。