皮蛋的稅率根據不同的購買場合、地區以及服務者來決定。一般來說，我國的營業稅率是17%，其中，居民消費的食品類物品的營業稅稅率是9%。因為皮蛋屬于食品，所以大多數情況下，皮蛋的稅率是9%。 但是，居民消費的制成品、加工品、包裝物消費稅率是13%，所以如果皮蛋是制成品、加工品或者包裝物，那么它的稅率就是13%。 最后，如果皮蛋是從其他地區進口的，那么，它可能需要繳納一定數額的進口關稅，這取決于政府的當地關稅政策。 總之，皮蛋的稅率可能不同，在購買之前，最好了解一下當地的營業稅政策，以便繳納適當的稅款。 拓展知識： 中國的營業稅是一種消費稅，它除了涉及食品外，還包括其他類別的商品和服務，其中包括娛樂、教育、文化及住宿服務等。營業稅的稅率主要取決于其交易條件，例如地區、原產地、消費者類別以及服務者類別等等。因此，營業稅的實際稅率有所不同，在繳納營業稅時應加以注意。