企業職工勞動合同未到期但已達到法定退休年齡，應當做勞動合同解除處理。因為職工合同未到期，職工已經達到法定的退休年齡，則應當采取解除勞動合同的方式，并繳納一定金額的解除合同費用，以公平的方式結束雙方的勞動關系。但需要指出的是，如果職工已達到法定的退休年齡，但他們不愿意結束勞動關系，在職工的合理的請求下，用人單位可以同意繼續雇傭該職工，并給予職工適當的報酬待遇。 拓展知識：勞動合同解除還是終止，在勞動法上有明確的規定。勞動合同有四種方式終止：一是雙方履行完畢后自動終止，即期滿終止；二是用人單位提出解除合同，根據法律規定履行程序，解除勞動合同；三是職工自行提出解除合同，根據規定履行程序，解除勞動合同；四是雙方協商一致，終止勞動合同。