根據《企業會計準則》，企業建賬應該遵循以下原則：一是根據經濟實質和經濟活動的性質，將企業經營所發生的經濟業務事項實施實體化賬務處理，形成正確、完整、科學的會計記錄；二是根據會計要素、會計科目和會計分錄的要求，將企業經營所發生的各種經濟業務事項進行財務報告等會計報表；三是根據會計核算要求，按照會計聯席體制，分類錄入，以實現完整的賬務憑證和賬務財務報表。 針對您的問題，按照企業會計準則，建賬應當分別為每家直營店、聯營店建立獨立的賬號，同時針對不同的直營店、聯營店，把他們的資金收支、應收/應付賬款等賬務賬目錄入到各自的賬戶上。為了更好地遵循《企業會計準則》，建賬還應當委托專業會計師確定會計科目、會計分錄、會計聯席體制等，以確保建賬的準確性和完整性。 企業建賬的好處是可以使企業的月度財務會計制度健全，可以明確各個部門和部門之間的財務聯系，并及時發現企業的財務問題，以便能及時處理。此外，建賬還有利于企業獲得融資，因為只有建立了正規的建賬制度，財務賬務才能真實可信，從而有利于企業爭取更多的融資。