發放員工工資和社保以及個稅賬目的做賬方法如下： 一、首先，按照相關法律規定，準備全部有效憑證，并計算應發工資； 二、根據相關稅收和社保等政策，計算好工資個人所得稅、社保基金和其他相關稅額； 三、將全額工資拆分成實發和代扣部分，做好相關賬目的錄入和核對，保證賬目的準確無誤； 四、完成工資發放，按時完成社保、個稅的代扣及繳納； 五、準確和及時地完成賬目的報繳，按照要求提交相關的計算和報表； 六、審計賬務，核實工資結算是否正確，同時確定本期稅金和費用，記入本期費用。 以上就是計提員工工資和社保以及個稅發放時需要做的賬目整理工作。拓展知識：在進行上述操作前，還需要準備相關的報稅材料，以保障賬務的準確性。除了提供員工的個人信息進行稅收等扣除外，還需要提供該企業收支情況及相關因素進行核算，以便政府對企業進行準確的稅務管理，確保政府表現公平公正。