根據不同的酒店，廚師內部培訓后試菜的情況各不相同。在一般情況下，內部的廚師培訓試菜，不會以采購價入賬。廚師內部培訓后的試菜，會根據所用的材料以及制作成本等算出一個比較準確的價格，然后再收取客人餐費。具體收費價格，要由酒店經理審定。 另外，不同的酒店也可以根據客人的口味、財務情況等，采取不同的收費方式。例如，也可以根據客人所點菜式的難度系數，收取一定的試菜費。比如，高難度的菜式，酒店可以收取一定的額外費用。 拓展知識：廚師的培訓不僅僅涉及試菜，還可以涉及其他方面，比如廚師們的技術技能，以及如何處理各種食材和調料等。廚師們在這方面會經過專業的培訓，從而提高自己的技能，也可以有效地提高酒店的服務質量。