不一定要發(fā)票，視具體情況而定。如果是有稅收管理人員負責結(jié)算，則應(yīng)按規(guī)定開具發(fā)票。一般情況下，只要消費者有記賬的需要，就可以提出開發(fā)票的要求。一般的食堂發(fā)票，主要是包括餐廳名稱、經(jīng)營地址、經(jīng)營許可證號等內(nèi)容。 拓展知識：雖然可以提出開發(fā)票的要求，但根據(jù)《中華人民共和國發(fā)展改革委員會，財政部關(guān)于規(guī)范小額應(yīng)稅服務(wù)收費管理的通知》，未超過50元的小額收費，食堂消費商家并不開具發(fā)票，而是發(fā)放收據(jù)，而且也不用交稅。