律師提成中的扣除費用按30%扣除時，必須有票據。根據《中華人民共和國會計法》以及《中華人民共和國反不正當競爭法》等法律法規，企業如果按30%扣除律師提成中的扣除費用，需要出示有效的成本票據，以證明所扣除的費用是真實發生的。沒有票據的，不能按30%扣除，要根據合同中約定的扣除比例來進行扣除。拓展知識：如果是企業購買的費用，需要購買單據；如果是上級派發的費用，需要派發單據；如果是政府補助的費用，需要出示補助通知書等有效證明。