國際信用證的賬務處理是指在開具信用證、支付保證金、結算信用證以及交易過程產生的匯兌損益等操作環節中，按照國際信用證有關條款，妥善處理相關賬務的過程。例如，一家企業收到客戶發來的訂單，要求使用國際信用證支付，那么該企業就需要首先開具信用證，并向銀行支付保證金，同時將訂單詳情填寫在信用證中，并發送給客戶。收到客戶的信用證確認后，該企業會將信用證的相關內容登記入賬，進行結算，并且在結算時，由于匯率可能發生變化，因此會產生匯兌損益，需要對此進行賬務處理。