一般而言，企業近三年平均利潤是按照利潤總額來算的。利潤總額指的是企業在一定時期內實現的主營業務利潤加上非主營業務利潤的總和，它包括企業主營業務收入和營業外收入的總收入，以及營業成本、營業稅金及附加稅、營業費用和營業外支出的總支出。