酒店業(yè)的采購管理賬務(wù)處理包括：審批進(jìn)貨單據(jù)、登記采購貨物的價(jià)格、登記繳付和收取供應(yīng)商款項(xiàng)，結(jié)算采購貨物的到貨折讓和運(yùn)雜費(fèi)，向采購員辦結(jié)采購支付的結(jié)算，分析研究采購員的采購行為，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理錯(cuò)誤，妥善處理報(bào)銷等費(fèi)用，建立采購文件和供應(yīng)商名錄，維護(hù)采購及供應(yīng)商關(guān)系，協(xié)調(diào)采購活動，定期對貨物進(jìn)行質(zhì)量檢查和核價(jià)，把握采購價(jià)格變動趨勢，編制采購統(tǒng)計(jì)報(bào)表等。