肉類稅率一般分為以下幾類： 1、普通稅率：國家對肉類商品征收商品消費稅的稅率一般為17%，但對某些特殊肉類商品，如香腸、雞蛋等，稅率可以達到13%。 2、減計稅率：政府根據市場特點，采取減計稅收措施，減計稅收稅率一般較普通稅率低，但是也會有不同程度的波動。 3、免稅率：對于一些國家特定設置的免稅類商品，征收稅率為0%，肉類屬于免稅商品，但有可能會變動，因此要注意政府的相關規定。 以上三種稅率只是從稅務角度出發的，除了稅收政策之外，政府也會根據市場環境調整肉類價格。政府在維持市場穩定狀態下，還會采取政策措施以抑制肉類消費，以此控制肉類商品流通的價格上漲。拓展知識：為了讓普通民眾能夠享受到物價偏低的好處，政府專門設立了肉類價格補貼政策，即政府在農戶或者屠宰市場購買肉類，以補貼農戶或屠宰市場，讓肉類價格穩定在一個可接受的水平，以此來減緩市場波動。