在這種情況下，可能的原因有：1、在2萬元酒水收入的情況下，大量酒水庫存被購買，使月底盤點時的酒水成本達到3萬多元；2、價格不同的酒水購買，使得月底盤點時的酒水成本高于收入；3、有些酒水收入沒有及時記錄，月底盤點時有部分酒水成本未記入，導致酒水成本超出收入；4、月底盤點時有部分酒水損耗、退貨等情況出現，使酒水成本大幅增加。