不可以抵扣銷售發票，因為發票與銷售的產品不符。發票的內容必須與收取的貨物完全一致，除非發票與銷售的產品是同一類產品，但也不能完全抵扣銷售發票，只能部分抵扣。一般來說，在收取小麥的情況下，需要開具單獨的發票，而不是銷售玉米的發票，若要進行稅務結算，也只能使用收取小麥的發票來結算。