建筑企業如果不是按照建造合同來確認收入和成本，可以不設置工程施工—合同毛利科目嗎？如果不設置工程施工—合同毛利，那么結轉成本就是借：主營業務成本，貸：工程施工—合同成本，結轉收入就是借：工程結算，貸：主營業務收入，這樣做對嗎？不設置工程施工—合同成本科目了，那工程完工了工程施工和工程結算就不需要對沖了對嗎？