銷售利率是指在一定時間內銷售出去的產品和服務總金額與總收入的比率，通常用來衡量銷售的效率和效果；而銷售毛利率是指在一定時間內銷售出去的產品和服務的收入與成本之間的差額，即毛利潤。銷售利率指的是企業的整體銷售效率，而銷售毛利率則是指企業銷售收入中的毛利潤。