是的，您可以不在發票上注明項目地址和名稱，但是建議您在發票備注欄中注明3個項目的使用目的，以及購買水泥的單位名稱和聯系方式，以便于審核人員核實發票的真實性。此外，建議您在發票上備注購買水泥的時間，以便于稅務機關更好的審核您的發票。