稅務局老師說應該開1%

從事蔬菜批發、零售的納稅人 【優惠內容】 從事蔬菜批發、零售的納稅人銷售的蔬菜免征增值稅。 【享受條件】 蔬菜是指可作副食的草本、木本植物，包括各種蔬菜、菌類植物和少數可作副食的木本植物及經挑選、清洗、切分、晾曬、包裝、脫水、冷藏、冷凍等工序加工的蔬菜。蔬菜的主要品種參照《蔬菜主要品種目錄》執行。 【政策依據】 《財政部 國家稅務總局關于免征蔬菜流通環節增值稅有關問題的通知》（財稅〔2011〕137號） 部分鮮活肉蛋產品流通環節免征增值稅 【享受主體】 從事部分鮮活肉蛋產品農產品批發、零售的納稅人 【優惠內容】 對從事農產品批發、零售的納稅人銷售的部分鮮活肉蛋產品免征增值稅。 【享受條件】 免征增值稅的鮮活肉產品，是指豬、牛、羊、雞、鴨、鵝及其整塊或者分割的鮮肉、冷藏或者冷凍肉，內臟、頭、尾、骨、蹄、翅、爪等組織。免征增值稅的鮮活蛋產品，是指雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，包括鮮蛋、冷藏蛋以及對其進行破殼分離的蛋液、蛋黃和蛋殼。 【政策依據】 《財政部 國家稅務總局關于免征部分鮮活肉蛋產品流通環節增值稅政策的通知》（財稅〔2012〕75號）

可以看一下文件政策的。