職工個人報銷的都要通過貸：應付職工薪酬-福利費先計提嗎？

是的，這樣做是為了方便知道具體為職工支付了哪些款項。

食堂的伙食費是借管理費用-伙食費貸現金還是借管理費用-伙食費　貸應付職工薪酬-伙食費　借應付職工薪酬-伙食費貸現金？

是借管理費用-伙食費　貸應付職工薪酬-伙食費　借應付職工薪酬-伙食費貸現金

食堂用的液化氣，刀具，鍋也要通過應付職工薪酬-福利費先計提？還是直接進管理費用？

食堂用的液化氣，刀具，鍋也要通過應付職工薪酬-福利費先計提

伙食費通過應付職工薪酬，能理解，為什么食堂用的液化氣，刀具，鍋不是廠里的費用嗎，也當員工的福利，要通過應付職工薪酬的？還有哪些要通過應付職工薪酬核算的？

食堂用的液化氣，刀具，鍋屬于為職工福利發生的款項，所以通過應付職工薪酬科目核算。應付職工薪酬包括工資、職工教育經費、福利費、工會經費等。